Салат Черепаха: рецепты с фото. Салат «Черепаха» с курицей и грецкими орехами: рецепты Оригинальный салат в форме черепахи с рулетами

Подготовка праздничного меню приносит много головной боли любой хозяйке. От разнообразия рецептов просто разбегаются глаза и так хочется приготовить как можно больше, но к сожалению, ограничивает только время. Поэтому мы стараемся останавливаться на легких в приготовлении и оригинальных салатах. Салат «Черепашка» относится именно к таким.

Салат черепашка с курицей и грецкими орехами имеет много вариантов исполнения начиная от классики и заканчивая добавлением экзотических ананасов или зеленого винограда. В этом блюде легко заменить или дополнить ингредиенты, например, обычный сыр, можно заменить на копченый, а куриное филе на изысканную красную рыбу.

Какой бы вариант вы не выбрали, суть салата остается та же: накормить и удивить. И это под силу салату «Черепашка». Ведь удивлять оригинальным салатом в виде черепахи можно не только взрослых, но и детвору.

Если салат предназначен для детского праздника, магазинный майонез можно заменить либо сметаной, либо домашним майонезом, который очень просто приготовить. Взбиваем в блендере 1 сырое яйцо. Столовую ложку нежной горчицы, солим перчим и постепенно во время взбивания переодически добавляем подсолнечное масло. Добавляем масло тонкой струйкой до тех пор, пока майонез не загустеет.

Как приготовить салат черепашка с курицей и грецкими орехами - 15 разновидностей

Cалат "Черепашка" прекрасный выбор к праздничному столу. Яблоко придаст свежий и сочный кисло-сладкий оттенок, сыр, нежное мясо и орехи интересно дополнят вкус. Этот салат послужит украшением для любого стола.

Ингредиенты:

Яйца 4 шт.
Чернослив 50 г
Грецкие орехи 400 г
Лук репчатый 1 шт.
Куриное филе 200 г
Яблоки 2 шт.
Сырок плавленый 1 шт.
Майонез
Зелень

Приготовление:

Отвариваем яйца и куриное филе. Часть орехов измельчаем, другую - оставляем цельной. Белок необходимо отделить от желтка. Белки натираем на мелкой терке. Куриное филе режим небольшими кубиками. Репчатый лук очищаем от кожуры, режим тонкими полукольцами и ошпариваем кипятком, чтобы убрать горечь и запах. Затем хорошо отжимаем от лишней влаги.

Плавленый сырок необходимо положить в морозилку, чтобы он немного затвердел. Так его будет легко натереть.

Плавленый сырок натираем тоже на мелкой терке. Зелень мелко рубим. Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Выкладываем салат слоями:

Первый слой куриное филе.
Второй - репчатый лук и майонез.
Третий слой яблоки.
Четвертый - плавленый сырок и майонез.

Выкладываем орехи имитируя панцирь черепахи. Нарезаем мелко зелень и засыпаем края салата. Из чернослива делаем голову и ножки.

Салат «Черепашка» обязательно должен присутствовать на праздничном столе. Его сытные качества не оставят равнодушными даже прихотливых гостей. В варианте с маринованными грибочками они придают особую кислинку. Приготовление же занимает совсем немного времени.

Ингредиенты:

Грибы маринованные 200 г
Куриная грудка 1 шт.
Яйца 4 шт.
Сыр твердый 200 г
Грецкие орехи 200 г
Лук репчатый 1 шт.
Майонез

Приготовление:

Отвариваем яйца и куриную грудку. Куриную грудку разбираем на волокна. Яйца и сыр натираем на мелкую терку. Грибы маринованные нарезаем тонкими пластинками, если же они небольших размеров можно просто разрезать на 4 половинки. Часть грецких орехов измельчаем, остальное пойдет на украшение. Лук репчатый режим кубиками, запариваем в кипятке, чтобы удалить горечь. Все ингредиенты заправляем майонезом, перемешиваем и выкладываем горкой. Цельные орехи выкладываем имитируя панцирь черепахи.

Салат «Черепашка» очень легкий и вкусный, только нужно использовать сочные яблоки. Оформление салата не займет много времени, а результат удивит всех гостей.

Ингредиенты:

Куриное филе 200 г
Яблоки большие 3 шт.
Сыр 250 г
Яйца 7 шт.
Майонез
Орехи грецкие 100 г

Приготовление:

Яблоки чистим от кожуры и нарезаем полосками.

Для того, чтобы яблоки не начали окисляться и темнеть, их необходимо сразу же после нарезания заправить майонезом.

Сыр нарезаем так же ломтиками и добавляем ложку майонеза. Желтки отделяем от белков. Белки разрезаем на половинки и режим крупными ломтиками. Желтки натираем на мелкой терке.

Выкладываем все ингредиенты поделив пополам:

Первый слой яблоки.
Второй - сыр.
Третий слой белки, сверху желтки и майонез. Затем из оставшейся половины продуктов повторяем слои.
Верхний слой грецкие орехи - половинки, выкладываем из них панцирь.

Из целого яйца делаем голову черепахи, а горошинами черного перца глаза, прикрепить можно с помощью майонеза.

Салат «Черепашка» придуман для того, чтобы удивлять всех без исключения, в том числе и детей. Оригинальный рецепт с копченой курицей и орехами обязательно останется в вашей книге рецептов.

Ингредиенты:

Копченая курица 300-400 г
Яйца 5 шт.
Твердый сыр 150 г
Маринованные огурцы 4-5 шт.
Лук-порей 1 шт.
Грецкие орехи -150 г
Майонез
Листья салата 5-7 шт.

Приготовление:

Отвариваем яйца вкрутую, очищаем и натираем на терке. Копченое филе и маринованные огурцы нарезаем мелким кубиком. Лук порей режим кольцами. Орехи необходимо измельчить в блендере. На блюде делаем травку из листьев салата. Сверху выкладываем салат слоями, каждый промазывая майонезом:

Сначала идет курица, потом лук, яйца и огурцы. Затем все слои повторяем. В завершении посыпаем салат грецкими орехами. Рисуем майонезную сетку имитируя панцирь. Голову делаем из половинки яйца, а лапки из чипсов.

Салат «Черепашка» прекрасно подойдет даже на детский праздник. Это блюдо отлично украшает стол и получается очень нежный на вкус. В детском варианте лучше использовать или домашний майонез или сметану, а лук сладких сортов.

Ингредиенты:

Куриное филе 2 шт.
Яйца 4 шт.
Яблоко 2 шт.
Лук сладкий 1 шт.
Сыр твердый 100 г
Орехи грецкие 80-100 г
Огурец маринованный 3 шт.
Майонез
Листья салата для украшения

Приготовление:

Для начала делаем заготовки из продуктов.

Куриное филе лучше запечь в духовке. Для этого его необходимо посолить и поперчить, завернуть в фольгу и запекать при температуре 200 градусов около 30 минут.

Готовое филе нарезаем мелким кубиком. Яйца отварить, остудить почистить, отделить желтки от белков. Лук мелко нарезаем. Дробим грецкие орехи. Маринованные огурцы нарезаем мелко. Один огурец оставляем на украшение. Яблоко очищаем от кожуры и крупно натираем.

Выкладываем салат в форме овала слоями на плоское блюдо:

Первый слой белки.
Второй - куриное филе, майонез.
Посыпаем луком третий слой.
Следующим опять куриное филе
Огурцы маринованные майонез и снова лук.
Шестым слоем будут яблоки и майонез.
После желтки и натертый сыр с майонезом.
Завершающими станут грецкие орехи, которыми обильно посыпаем салат.

Из огурцов вырезаем лапки, хвостик. Делаем голову, ротик и глазки.

Для любителей остренького представляем салат «Черепашка» с морковью по-корейски. Этот рецепт похож на классический, но добавлен один ингредиент, который полностью меняет вкусовое направление салата.

Ингредиенты:

Куриное филе 1 шт.
Морковь по-корейски 200 г
Сыр твердый 100 г
Яйца 4 шт.
Майонез
Грецкие орехи 150 г

Приготовление:

Подготавливаем ингредиенты: отвариваем яйца и куриное филе. Натираем на крупную терку сыр и яйца. Куриное филе режим. Половину орехов измельчаем. Выкладываем в салатницу и перемешиваем: яйца, сыр, филе, морковь по-корейски и орехи. Заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу. Выкладываем салат на плоское блюдо. Из целых орешков делаем панцирь, лапки и хвостик, а кусочек сыра послужит головой.

Салат «Черепашка» - это оригинальное блюдо не оставит равнодушными даже детей. Все ингредиенты обладают насыщенными вкусовыми качествами. Салат может быть выполнен как слоеный или же просто вперемешку. А вот оформление этого салата остается неизменным панцирь черепахи.

Ингредиенты:

Куриная грудка 1 шт.
Грибы 300 г
Сыр твердый 150 г
Яйца 4 шт.
Грецкие орехи 250 г
Лук репчатый 1 шт.
Картофель 1 шт.
Майонез
Зелень
Маслины для украшения

Приготовление:

Отвариваем картофель, яйца и куриную грудку. Картофель пойдет на украшение салата. Нарезаем произвольно лук и грибы, обжариваем на подсолнечном масле.

Во время жарки грибов, можно добавить сметану, тогда грибы получатся в соусе и не будет необходимости в салате покрывать майонезом.

Орехи дробим в блендере или с помощью скалки. Нарезаем мелко яйца и куриную грудку. Сыр натираем на терке. На ровной блюдо выкладываем листья салата. Каждый слой промазываем майонезом:

Первый слой куриное филе
Затем орехи.
Третий - жаренные грибы.
Следующим идет сыр, затем яйца.

Салат посыпаем грецкими орехами. Подготавливаем пальму: на шпажку нанизываем маслины без косточки, листья будут веточки петрушки. Это произведение вонзаем в половинку отварного картофеля и сажаем пальму рядом с черепахой, голова из яйца.

Этот вариант салата «Черепашка» идеально подойдет для детского праздника, репчатый лук заменен на сладкий красный, а майонез на сметану. Обязательно попробуйте приготовить и ваш ребенок будет удивлён таким меню, а слова благодарности послужат прекрасной наградой для любой мамы.

Ингредиенты:

Куриное филе 2 шт.
Лук красный 1 шт.
Яблоко 2 шт.
Батон 3 ломтика
Грецкие орехи 100 г
Огурцы свежие 1 шт.
Сметана
Яйца 3 шт.

Приготовление:

Запекаем куриное филе в фольге в духовке, так мы сможем сохранить все самое полезное в мясе. Займет около 30 минут. Отвариваем вкрутую яйца. Сыр, яблоки и яйца натираем на средней терке. Часть орехов измельчаем. Батон режим на кубики и даем подрумянится на сковороде, без масла. Луковицу режим как можно мельче.

Выкладываем салат слоями:

Первый слой белок, сметана.
Второй - филе куриное. Сметана.
Третий - яблоко.
Затем сухарики, красный лук и сыр, сметана.

Следующим крошим желток и орехи. Оставшимися сухариками посыпаем салат. Из огурца делаем лапки и хвостик, а белок послужит головой черепахи.

Салат «Черепашка» так и просится на праздничный стол, а вкус и оригинальность подачи оценят не только взрослые, но и дети. Вариант салата с экзотическим ананасом идеально сочетается с нежными ингредиентами. Здесь лучше использовать колбасный сыр, так как он имеет более нежную текстуру.

Ингредиенты:

Куриное филе 150 г
Яйцо 1 шт.
Картофель 1 шт.
Колбасный сыр 150 г
Ананас консервированный 250 г
Панировочные сухари 1-2 ст.л.
Огурец маринованный 1 шт.
Батон 2 ломтика
Майонез

Приготовление:

Нарезаем хлеб небольшими кубиками, высыпаем на раскаленную сухую сковородку и обжариваем. Этими сухариками будем украшать блюдо. Подготавливаем ингредиенты: отвариваем яйца, куриное филе картофель. Затем нарезаем филе и ананасы кубиками, картофель, сыр и яйца натираем на средней терке. Салат выкладываем слоями горкой:

Первый слой картофель, майонез.
Куриное филе пойдет вторым. Майонез.
Третий - ананасы, майонез.
Затем сыр и яйца, майонез.

Салат притрушиваем панировочными сухарями. Из сделанных сухариков выкладываем панцирь, дольки соленых огурцов послужат ножками и хвостиком.

Этот вариант салата «Черепашка» для тех, кто не любит лук в салате. Этот, не всеми любимый ингредиент, заменен на лук порей, который не имеет таких качеств как у лука, но обладает не менее полезными свойствами.

Ингредиенты:

Куриное филе 150 г
Яйцо 1 шт.
Картофель 2 шт.
Сыр твердый 150 г
Лук порей 1 шт.
Морковь 1 шт.
Огурец маринованный 1 шт.
Грецкие орехи 200 г
Майонез

Приготовление:

Отвариваем в подсоленной воде куриную грудку. Отвариваем яйцо и картофель. Яйцо нам послужит украшением. Мелко нарезаем соленые огурцы и куриное филе. На терке натираем морковь, режим кольцами лук порей и тушим все на медленном огне до мягкого состояния. Сыр и картофель трем на мелкой терке. Перемешиваем все ингредиенты: зажарку, сыр, курицу, огурцы. Заправляем майонезом и солим, перчим по вкусу. Яйцо разрезаем на пополам и ложем у основания салата - это будет голова черепахи. Из целых ядер ореха делаем панцирь.

Салат «Черепаха» — это один из самых неординарных и оригинальных салатов как по содержанию, так и по оформлению. Имеет нежный вкус и считается очень сытным. Ингредиенты очень простые. А оформление только на первый взгляд кажется тяжелым.

Ингредиенты:

Куриная грудка 400-500 г
Яйца 4 шт.
Сыр твердый 50 г
Лук репчатый 1 шт.
Лук зеленый
Яблоко 1 шт.
Чернослив 100 г
Грецкие орехи 100 г
Майонез

Приготовление:

Отвариваем куриную грудку и яйца. Репчатый лук нарезаем мелким кубиком и помещаем в глубокую миску, заливаем кипятком, чтобы убрать горечь. Через 15 минут отжимаем. Одно яйцо оставляем на украшение, остальные, отделив белки и желтки натираем. Сыр тонкой стружкой. Лук зеленый мелко шинкуем. Куриное филе кубиками. Все ингредиенты делим на две части.

На плоское блюдо выкладываем салат послойно, делая майонезную сетку, в такой очередности:

Первый слой белок.
Второй- лук репчатый и зеленый.
Следующий - куриное филе.
Потом идут желток и яблоко.
Последними будут сыр и чернослив.

Повторяем всю процедуру заново.

Украшаем салат целыми ядрами грецких орехов, предварительно поджарив на сухой сковороде. Из орехов получается панцирь. Посыпаем зеленью края блюда.

Многие знают, что мужчины питают слабость к сытным салатам. Здесь придет на выручку салат с детским названием «Черепашка». А что может быть оригинальное, чем салат в виде черепахи. А сытными своими свойствами он покорит любого.

Ингредиенты:

Копченая куриная грудка 500 г
Яйца 3 шт.
Сыр твердый 100 г
Лук зеленый
Яблоко 1 шт.
Чернослив 150 г
Грецкие орехи 100 г
Каперсы 100 г
Майонез

Приготовление:

Отвариваем яйца вкрутую. Яблоко очищаем от кожуры. Чернослив замачиваем на 30 минут в кипятке. Измельчаем орехи в блендере. Нарезаем соломкой сыр, копченое филе, яблоко, чернослив и яйца. Добавляем грецкие орехи. Мелко рубленный зеленый лук и каперсы. Заправляем майонезом.

Салат «Черепашка» в сочетании с зеленым виноградом - очень нежный и сытный. Дополнит любой праздничный стол в том числе и детский. Именно сочетание всех ингредиентов пленит своим вкусом.

Ингредиенты:

Виноград 120 г
Куриное филе 200 г
Орехи грецкие 50 г
Сыр твердый 150 г
Яйца 4 шт.
Петрушка
Майонез

Приготовление:

Отвариваем куриное филе и яйца. Орехи необходимо измельчить в блендере. Натираем на средней терке сыр и яйца. Курицу режим кубиками. Виноградные ягоды разрезаем пополам. Перемешиваем все ингредиенты: яйца, курицу, сыр и орехи. Выкладываем горкой на блюдо, из виноградных половинок выкладываем панцирь черепахи.

Салат «Черепашка» - это прекрасное сочетание вкусов ингредиентов, а экзотический киви придаст не только оригинальность, но и дополнит кисло-сладкой ноткой вкус салата. Приложив немного усилий и в итоге получаем изумрудную черепаху.

Ингредиенты:

Куриная грудка 400 г
Яйца 4 шт.
Сыр твердый 50 г
Лук зеленый
Яблоко 1 шт.
Чернослив 100 г
Киви 4 шт.
Грецкие орехи 100 г
Майонез

Приготовление:

Отвариваем куриное филе и яйца. Яблоко очищаем от кожуры и натираем на терке. Натираем сыр и яйца. Дробим орехи. Чернослив заливаем кипятком, после того как он стал мягким, сливаем воду и даем обсохнуть. Затем режим тонкими полосками. Мелко шинкуем перья зеленого лука. Киви очищаем и нарезаем тонкими кольцами. Формируем черепашку. Выкладываем слоями салат:

Первый слой яйца.
Затем курица и майонез.
Третий слой яблоки и сыр
Майонез.
Пятый - орехи и чернослив
Майонез.

Теперь выкладываем, без зазаров колечки киви. Так у нас получится зеленая черепаха.

Салат «Черепашка» с курицей, грецкими орехами и свежими огурцами

Салат «Черепашка» получается восхитительно нежным, а хрустящим свежим огурчик придает этому салату весеннюю свежесть. Приготовление салата очень легкое, а ингредиенты простые и хорошо сочетаются друг с другом.

Оригинально оформленные блюда в виде забавных фигурок животных, симпатичных цветков или других миловидных предметов всегда пользуются спросом и притягивают взгляды на праздничных столах. Тому пример популярный , « », « », « », « » и т.д. Согласитесь, куда более увлекательно не просто нарезать и перемешать продукты, а оформить блюдо с фантазией и творческим подходом! Особенно это актуально, если в семье есть маленькие девочки, ведь таким простым способом можно привить детям любовь к кулинарному делу.

Сегодня предлагаем очередной интересный рецепт - готовим салат «Черепаха» с курицей и яблоком. Это блюдо состоит из простых продуктов, которые гармонично дополняют друг друга и в совокупности образуют нежный и приятный вкус. Промазываются слои майонезом, но при желании эту заправку можно заменить сметаной или несладким йогуртом, что значительно снизит калорийность. Итак, приступаем к процессу! Готовим салат «Черепаха» по пошаговому рецепту с фото.

Ингредиенты:

куриное филе - 230-250 г;
зеленое яблоко - 1 крупное;
яйца - 3-4 шт.;
лук - ½ небольшой головки;
сыр - 80 г;
грецкие орехи - 80 г;
майонез - по вкусу;
соль - по вкусу.

Салат «Черепаха» пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

Как сделать салат «Черепаха» с курицей и яблоком

Для начала подготовим все составляющие салата. Курицу варим до готовности, остужаем и нарезаем на мелкие кубики.
Отварные яйца, сняв скорлупу, делим на белки и желтки. Один белок откладываем для оформления «Черепахи», а остальные мелко трем.
Желтки тоже натираем мелкой стружкой.
Лук измельчаем ножом. Ошпариваем нарезку кипятком, чтобы избавиться от горечи, затем ополаскиваем холодной водой и откидываем на дуршлаг.
Сыр натираем на мелкой терке. Теперь все готово к «сборке» салата (яблоко заранее натирать не будем, так как оно быстро темнеет).
Выбираем подходящее по размеру блюдо и первым делом выкладываем натертые белки в виде круга или овала. По желанию слегка солим белковую массу, а затем наносим майонезную сетку.
Далее распределяем кубики курицы, сохраняя форму салата. Снова рисуем майонезную сетку, но на этот раз более густо, так как суховатое куриное филе требует тщательной пропитки.
На слой курицы выкладываем лук, распределяем по всей поверхности равномерно. Этот слой не смазываем.
С яблока срезаем тонкий слой кожуры, удаляем сердцевину с семенами. Оставшуюся часть натираем на крупной терке и сразу укладываем на салат.
Покрываем яблочную стружку майонезом, а затем распределяем сыр.
Промазав сырный слой майонезом, выкладываем желтки. По желанию солим, а затем наносим майонезную смазку.
Завершаем приготовление салата грецкими орехами, предварительно перемолов их в чаше блендера. Прячем под ореховой крошкой все предыдущие слои.
Черепашью «голову» и «лапки» формируем из отложенного белка. Майонезом рисуем подобие панциря. Маленькие «глаза» и «рот» можно сделать из маслин или чернослива, а в качестве имитации травы мелко порубить любую зелень и выложить по краю тарелки. Для полной пропитки салату достаточно настояться в холодильнике 2-3 часа, после чего наше симпатичное блюдо можно подавать к столу.

Салат «Черепаха» с курицей и яблоком готов! Приятного аппетита!

Салат «Черепаха» с курицей относится к разряду салатов, которые имеют очень красивое и оригинальное оформление. Салат «Черепаха» с курицей может украсить, как взрослый, так и детский стол.

Необычное сочетание ингредиентов изумляет гостей моментально, благодаря чему у этого салата много поклонников. Основным ингредиентом этого блюда является курица, а это не только вкусный и полезный продукт, но и очень питательный и низкокалорийный. Поэтому этот салат с курицей можно кушать всем без исключения, если заменить майонез сметаной. Еще салат «Черепаха» хорош тем, что является слоеным, а это позволяет приготовить его за много часов до мероприятия.

Несколько самых популярных рецептов салата «Черепаха» предлагаются вашему вниманию!

Салат «Черепашка» с курицей

Для приготовления этого салата понадобятся простые продукты, которые есть в наличие у каждой хозяйки.

Ингредиенты:

куриный окорочок - 2 шт.
яблоко зеленое - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
твердый сыр - 150-200 г
яйца - 4 шт.
грецкие орехи - 100 г
черный перец - 2 горошка
соль — щепотка
майонез - 150 мл
маринованные огурцы - 2 шт.

Как приготовить салат «Черепашка»:

В отдельные емкости трем яичные желтки и белки. Куриное мясо отвариваем, отделяем от кости и мелко режем.
Лук режем мелкими кубиками, сыр и яблоки трем на крупной терке.
Теперь берем большое блюдо и выкладываем ингредиенты слоями в форме черепахи.
Сначала идут белки, смазанные майонезом, потом - курица, лук, майонез, яблоки, сыр, майонез, яичные желтки. Орехи чистим и толчем. Посыпаем ими салат.
Голову делаем черепахе из желтка, глаза - из перца, лапки и хвостик из маринованных огурчиков.
Если вы хотите сделать гигантскую черепаху, то повторите все слои еще раз.

Салат «Черепаха» с курицей и грибами

Ингредиенты:

куриная грудка - 1 шт.
шампиньоны - 200 г
грецкие орехи - 200 г
яйца - 3 шт.
лук репчатый - 2 шт.
зелень - 3-4 веточки
листья салата - 5-6 шт.
майонез - 150 мл
маслины - 5-6 штук

Куриную грудку отварить в течение 20-30 минут и мелко порезать.
Лук порезать кубиками и обжарить несколько минут, добавить к нему порезанные грибы и жарить под крышкой до золотистого цвета.
Сыр и вареные яйца натереть на терке.
Грецкие орехи почистить и перемолоть в блендере или потолочь просто.
Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к оформлению салата.
На плоское блюдо выкладываем листья салата, на него кладем курицу в форме овала. Затем выкладываем половину орехов и смазываем майонезом.
Третьим слоем идут жареные грибы с луком, причем, каждый слой надо немного уменьшать в диаметре.
Смазываем это майонезом и следующим слоем выкладываем тертый сыр. Затем яйца и майонез.
Верхушку посыпаем оставшимися орехами. Делаем черепашке голову из яйца, лапки из маслин и украшаем веточками зелени.

Салат «Черепаха» с черносливом

Ингредиенты:

куриное филе - 2 шт.
яйца - 4 шт.
сыр - 100 г
чернослив - 100 г
грецкие орехи - 100 г
зеленый лук - 1 пучок
майонез

Салат «Черепаха» рецепт пошаговый:

Подготавливаем все ингредиенты в отдельных мисочках.
Трем желтки отдельно от белков, одну половину яйца оставляем для черепашьей головы.
Отварную курицу режем очень мелко, зеленый лук - шинкуем колечками.
Сыр трем на терке, чернослив ошпариваем кипятком и режем на мелкие части. Грецкие орехи чистим, но не режем.
Берем плоское овальное блюдо и выкладываем салат слоями. Первым у нас идет яичный белок, смазанный майонезной сеткой и посыпанный зеленым луком.
Далее - куриное мясо, густо смазанное майонезом. Потом идут желток, сыр и майонез. Далее раскладываем мелкие кусочки чернослива, а сверху - ядра грецких орехов.
Таким образом, у нашей черепахи получился коричневый панцирь из орехов. Глаза, рот и нос делаем из чернослива.

Салат «Черепашка» с копченой курицей

Ингредиенты:

копченая курица - 300-400 г
яйца - 5 шт.
твердый сыр - 150 г
маринованные огурцы - 4-5 шт.
лук-порей - 1 шт.
грецкие орехи - 150 г
майонез
листья салата - 5-7 шт.

Салат «Черепашка» рецепт пошаговый:

Копченую курицу и огурцы режем очень мелко, яйца и сыр трем на терке. Орехи перемалываем в блендере.
Лук режем тонкими колечками. На блюде делаем травку из листьев салата.
Сверху выкладываем салат слоями, каждый промазывая майонезом.
Сначала идет часть курицы, потом лук, яйца, огурцы, часть курицы, сыр и грецкие орехи.
На панцире рисуем тонкую майонезную сеточку, голову делаем из половины яйца, лапы - из орехов.

Салат «Черепаха» с курицей и картофелем

Ингредиенты:

картофель - 3 шт.
яйца - 4 шт.
куриное мясо - 200 г
яблоко - 1 шт.
сыр - 100 г
чернослив - 100 г
грецкие орехи - 100 г
майонез

Как приготовить салат «Черепаха» с курицей и картофелем:

Картофель, яйца и курицу отварить, остудить и нарезать очень мелкими кубиками. Яблоко, и сыр натереть на крупной терке.
Чернослив замочить в кипятке, орехи перемолоть.
Выложить салат на плоском блюде в форме черепахи.
Первым слоем идет часть картошки, потом часть курицы, часть яиц, яблоко, сыр, картошка, курица, яйца, грецкие орехи. Каждый слой надо промазать майонезом.
Сверху выложить чернослив и обмазать майонез вокруг каждого сухофрукта.

Салат «Черепаха» с курицей и морковкой

Ингредиенты:

куриное филе - 2 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
сыр твердый - 10 г
яйца - 4 шт.
грецкие орехи - 150 г
майонез

Салат «Черепаха» рецепт пошаговый:

Лук порезать кубиками и обжарить на постном масле до светлого золотого цвета.
Морковь натереть на терке и обжарить на другой сковороде.
Отварное мясо порезать, яйца и сыр потереть на крупной терке, орехи потолочь.
Выкладывать на плоское блюдо слоями в форме черепашки.
Начинать надо с яиц, потом курица, лук и морковь, сыр, грецкие орешки.
Каждый слой надо хорошенько промазать майонезом. Из орехов сделать лапки, а из сыра — голову.

Салат «Черепаха» для детей

Ингредиенты:

куриное филе - 2 шт.
красная луковица - 1 шт.
яйца - 3 шт.
яблоко - 2 шт.
батон - 100 г
грецкие орехи - 50 г
сыр твердый - 100 г
огурцы свежие - 1 шт.
сметана - 100 мл

Как приготовить салат с курицей:

Куриное филе запечь в фольге в духовке. Порезать его на мелкие кусочки.
Вареные белки потереть отдельно от желтков. Сыр и яблоки - на крупной терке.
Орешки почистить и потолочь или измельчить ножом, луковицу порезать очень мелко.
Батон порезать квадратиками и посушить на сковороде.
На блюдо выложить в таком порядке: белок, сметана, курица, сметана, яблоко, батон, красный лук, сыр, сметана, желток и орехи.
Из огурца сделать лапки, голову - из половинки белка или целого желтка.

Приятного аппетита, черепашки!

Салат «Черепаха» — это прекрасное украшение любого праздничного стола. Свое название он получил благодаря грецким орехам, которые выкладываются сверху в виде панциря черепахи. Это блюдо готовится достаточно быстро и при этом оно очень вкусное. Оно подходить также и для детского меню.

Приготовить салат «Черепаха» можно по различным рецептам: с курицей, с черносливом, с грибами, с ананасами, с виноградом, с копченой курицей, с киви, с рыбой, с говядиной.

Для приготовления данного салата потребуется одна куриная грудка, 4 яйца, 50 грамм сыра, одна луковица, 1 яблоко, 100 грамм грецких орехов, майонез.

Куриную грудку необходимо промыть, положить в кастрюлю с водой. Варить на плите в течение 30 минут до полной готовности. Вода солится и перчится по вкусу.
Далее отвариваются яйца. После того как яйца сварились, необходимо отделить желток от белка.
Лук мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке.
Теперь переходим к непосредственному «сбору» приготовленных ингредиентов.
Для выкладки салата берется неглубокое ровное блюдо. Первым слоем кладется белок, предварительно измельченный на терке. Вторым слоем рассыпается репчатый лук. Третьим слоем кладется курица, мелко порезанная на кусочки. Четвертым слоем кладется перетертый желток. Пятым слоем кладется яблоко, натертое. Шестым слоем кладется сыр. При этом каждый слов промазывается майонезом.

Далее приступаем к непосредственному украшению салата. «Панцирь» выкладывается из поджаренных цельных ядер грецкого ореха. Голова черепахи делается из разрезанного на половинки белка. Лапки можно сделать их цельных грецких орехов.

Блюдо можно также украсить петрушкой, либо листья салата.

Салат «Черепаха» с черносливом

Ингредиенты:

1 грудка, 4 яйца, 1 яблоко, 50 грамм сыра, 1 луковица, 100 грамм чернослива, 100 грецких орехов, майонез.

Способ приготовления:

Залить кипятком мелко нарезанный лук. Дать постоять в воде 5 минут, и затем ее слить. Подобная процедура позволяет избавить лук от горечи.

Когда все ингредиенты подготовлены, приступаем к выкладыванию самой «черепахи». Сначала берем неглубокое блюдо овальной формы. В него первым слоем кладется белок в форме овала. Вторым слоем кладется курица и посыпается луком. Третьим слоем кладется яблоко. Четвертым слоем кладется желток. Пятым слоем кладется сыр. Каждый слой промазывается майонезом.

Салат «Черепаха» с грибами

Ингредиенты:

4 яйца, 1 репчатый лук, 200 грамм ветчины, 200 грамм шампиньонов, 100 грамм твердого сыра, 1 яблоко зеленое, 100 грамм грецких орехов, 1 красный болгарский перец, зелень, майонез.

Способ приготовления:

Яйца отварить, отделить желтки от белков и натереть при отдельности на мелкой терке.
Грибы мелко порезать и обжарить на сливочном масле в течение 15 минут.
Ветчину нарезать соломкой.
Яблоко очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
Грецкий орех измельчить.
Сыр натереть на мелкой терке.
Лук мелко нарезать и ошпарить кипятком

Салат необходимо выкладывать на плоской тарелке в следующей последовательности: белок, ветчина, лук, грибы, яблоки, желток, сыр. Каждый слой промазывается майонезом. Сверху салат посыпается грецкими орехами. Голова черепахи делается из сыра. Глазки можно сделать из гвоздик, а ротик из кусочка перца.

Вокруг салат украшается мелко нарезанной зеленью и оставшимися кусочками красного болгарского перца.

Салат «Черепаха» с ананасами

Ингредиенты:

4 яйца, 1 курная грудка, 100 грамм сыра, 100 грамм грецких орехов, 1 банка консервированных ананасов, 1 лук, майонез.

Способ приготовления:

Куриное филе отварить в подсоленной воде, охладить и порезать на мелкие кубики. Яйца сварить, остудить и отдельно отделить белок от желтка, а затем натереть на мелкой терке. С ананасов слить воду и порезать на мелкие кусочки. Сыр натереть на мелкой терке. Грецкие орехи измельчить (несколько штук оставить для приготовления «ножек»). Лук мелко порезать и ошпарить кипятком.

Салат выкладывается на плоской тарелке в следующей последовательности: курица, лук, ананасы, сыр, белки, желтки, орехи. Все смазывается майонезом, кроме верхнего слоя. Голову черепашке делается из половинки яйца, а ножки — из цельных орехов.

Салат «Черепаха» с виноградом

Ингредиенты:

4 яйца, 1 куриная грудка, листья салата, 2 зеленых яблока, 150 грамм твердого сыра, я кисть винограда без косточек, лимонный сок, майонез.

Способ приготовления:

Куриное филе необходимо отварить до полной готовности в подсоленной воде, остудить и нарезать на мелкие кусочки.
Яйца сварить, остудить, отделить белки от желтков и затем потереть на крупной терке. Сыр натереть на средней терке. Виноград порезать на половинки.
Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Необходимо взять плоское неглубоко блюдо, на которое сначала выкладываются листья салата чуть — чуть сбрызнутые лимонным соком. Далее на листья салата кладется курица. Вторым слоем выкладываются белки. Третьим слоем выкладываются очищенные яблоки. Четвертым слоем выкладывается сыр. Каждый слой промазывается майонезом.

Затем приступаем к оформлению «панциря». Для этого равномерно выкладывается виноград. Из сыра вырезается голова черепахи и ножки.

Салат «Черепаха» с копченой курицей

Ингредиенты:

одна копченая куриная грудка, 4 яйца, 50 грамм сыра, 1луковица, 1 яблоко, 100 грамм грецких орехов, листья салата, майонез.

Способ приготовления:

Копченая куриная грудка мелко нарезается на кубики. Яйца отвариваются, охлаждаются, очищаются, а затем отделяются белки от желтков. Сыр натирается на мелкой терке. Лук нарезается, ошпаривается кипятком. Яблоко очищается от кожуры и натирается на средней терке. Грецкие орехи обжариваются на сковородке.

Для выкладывания салата берется неглубокое плоское блюдо, которое полностью устилается салатными листьями. Далее все выкладывается в следующей последовательности: белки, куриное мясо, лук, яблоко, желтки, сыр. Каждый слой промазывается майонезом.

Грецкий орех посыпается сверху. Голову для черепахи можно сделать двумя способами: 1) их половинки яйца; 2) из сыра, слепленного в шарик. Лапки делаются из цельного ореха.

Салат «Черепаха» с киви

Ингредиенты:

1 куриное филе, 100 грамм сыра, 1 репчатый лук, 1 яблоко, 2 киви.

Способ приготовления:

Куриную грудку отварить в подсоленной воде до полной готовности, посолить, поперчить по вкусу.

Яйца сварить, остудить, очистить и отделить желтки от белков. Затем их необходимо натереть на средней терке. Сыр натереть на терке. Яблоко очистит и натереть на терке. Лук измельчит, ошпарить кипятком, чтобы ушла горечь. Киви очистить и порезать кружочками.

Для приготовления салата берется плоская неглубокая тарелка. Далее приступаем к сбору всех ингредиентов. Первым слоем кладется курица, вторым — лук, третьим — яблоко, четвертым — белок, пятым — желток, шестым — сыр. Каждый слой необходимо промазать майонезом.

Сверху выкладывается киви в виде панциря. Голова и ножки аккуратно вырезаются из сыра.

"Черепаха" салат с рыбой

Ингредиенты:

300 грамм филе красной рыбы, 4 яйца, 1 яблоко, 50 грамм сыра, 1 луковица, 100 грамм чернослива, 100 грецких орехов, майонез.

Способ приготовления:

Филе красной рыбы необходимо отварить до полной готовности в подсоленной воде, остудить и нарезать на мелкие кусочки.
Залить кипятком мелко нарезанный лук. Дать постоять в воде 5 минут, и затем ее слить.
Яйца сварить, остудить и почистить. Затем отделяются белки от желтков. После чего желтки и белки натираются отдельно на мелкой терке.
Чернослив мелко нарезается. Грецкий орех измельчается.
Яблоко очищается от кожуры и натирается на крупной терке.
Сыр натирается на мелкой терке.

Когда все ингредиенты подготовлены, приступаем к выкладыванию самой «черепахи». Сначала берем неглубокое блюдо овальной формы. Далее выкладываем все ингредиенты в следующей очередности: красная рыба, лук, белок, яблоко, желток, сыр. Промазать каждый слой майонезом.

Приготовление «панциря»: выкладывается чернослив и посыпается измельченным грецким орехом.

Лапки делаются из половинок грецких орехов. Голову черепахи можно сделать как из половины разрезанного яйца, так и из сыра, скатав его в шарик.

Салат «Черепаха» с говядиной

Ингредиенты:

200 грамм говядины, 4 яйца, 1 яблоко, 50 грамм сыра, 1 луковица, 100 грамм чернослива, 100 грецких орехов, майонез.

Способ приготовления:

Филе говядины необходимо сварить, посолить, поперчить по вкусу. Лук мелко нарезается и ошпаривается кипятком. Яйца сварить, остудить и почистить. Затем отделяются белки от желтков. После чего желтки и белки натираются отдельно на мелкой терке. Чернослив мелко нарезается. Грецкий орех измельчается. Яблоко очищается от кожуры и натирается на крупной терке. Сыр натирается на мелкой терке.

Приготовленные ингредиенты выкладываются в следующей последовательности: кусочки говядины, лук, белок, яблоко, желток, сыр. Все промазывается майонезом. Лапки делаются из половинок грецких орехов. Затем делается панцирь из грецких орехов. Голову черепахи можно сделать как из половины разрезанного яйца, так и из сыра, скатав его в шарик.

Несколько самых популярных рецептов салата «Черепаха» предлагаются вашему вниманию!